MONCKEBERG BARROS, F. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Anales de la Universidad de Chile, [S. l.], n. 18, p. Pág. 250–263, 1988. DOI: 10.5354/0717-8883.1988.22611. Disponível em: https://anales.uchile.cl/index.php/ANUC/article/view/22611. Acesso em: 2 ene. 2025.