Valor nutricional de los hidratos de carbono de los alimentos: integración de los estudios químicos y biológicos

  • Héctor Araya L. Centro de Nutrición Humana, Facultad de Medicina,Universidad de Chile
DOI: 10.5354/0717-8883.2010.2505
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Cómo citar
Araya L., H. (2000). Valor nutricional de los hidratos de carbono de los alimentos: integración de los estudios químicos y biológicos. Anales de la Universidad de Chile, (11). doi:10.5354/0717-8883.2010.2505
Formatos de citación
Número
Núm. 11 (2000): ago., serie 6
Sección
Nutrición
Publicado
2000-01-01