El sistema HACCP y su importancia en la inocuidad de los alimentos

  • Julia Vinagre L. Profesora Titular Magister en Ciencia. y Tecnología de Alimentos. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas. Universidad de Chile.
Compartir
Cómo citar
Vinagre L., J. (2000). El sistema HACCP y su importancia en la inocuidad de los alimentos. Anales de la Universidad de Chile, (11). doi:10.5354/0717-8883.2010.2499
Sección
Bromatología y tecnología de alimentos
Publicado
2000-01-01