El sistema HACCP y su importancia en la inocuidad de los alimentos
Anales de la Universidad de Chile
El sistema HACCP y su importancia en la inocuidad de los alimentos
Autores/as
Julia Vinagre L.
Profesora Titular Magister en Ciencia. y Tecnología de Alimentos. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas. Universidad de Chile.
