INGENIEROS DE CHILE, A. del I. de. La técnica del frio al servicio de la conservación de las sustancias alimenticias. Anales del Instituto de Ingenieros de Chile, [S. l.], n. 1, p. Pág. 6–14, 2014. Disponível em: https://anales.uchile.cl/index.php/AICH/article/view/34928. Acesso em: 8 feb. 2025.